'' Turizm ve Lojistik '' .

Akademi Beykoz Dergisi

857 Views

        

Lojistiği Tedarik zinciri içinde, üretim dışındaki tüm hizmetlerin bir plan çerçevesinde yürütülmesi ve iyileştirilmesi olarak özetleyebiliriz. Hammaddeden başlayıp tüketime kadar uzatan hatta geri dönüşleri de kapsamı içine alan Tedarik Zinciri al-üret-sat tüket sıralamasında yer alan operasyonların yönetimini sağlar. Lojistik de bu zincir içinde sağlanan bazı hizmetlerdir.

Turizm de, tüm Dünya’da olduğu gibi ülkemizde önemli sektörlerden biridir. Lojistiğin temel iki operasyonu olan “Taşımacılık” turizm’de iki farklı alt grupta ele alınmalıdır. Birincisi yolcular ki daha sonra konaklama müşterisi olacaklardır. Diğerleri de turistlerin tüketecekleri her şeyin temin edilmesidir. Diğer operasyon olan depolama konusunda da iki farklı alt grup söz konusudur. Birincisi turistlerin konaklaması diğeri ise ihtiyaçlarının temin öncesi işlenmemiş halde depolanmasıdır.

Etik olarak yolcuların taşınması işlemine lojistik diyemiyorum. Köleliğin kaldırılmasından bu yana insan taşıması ulaştırma olmuş ve insanlar mal olarak belirlenme ayıbının dışında kalmıştır. Bu taşınma sırasında elbette lojistik kuralları geçerlidir.

  • Süreç analizi
  • Zamanında teslimat
  • Konsolidasyon
  • On-Line iletişim
  • Araç takibi
  • Barkod uygulaması
  • Dağıtım
  • JIT taşımacılık
  • Kalite ölçümü
  • Süreç iyileştirme
  • KPI belirleme ve kıyaslama
  • Taşınanların hasar görmeyecek şekilde taşınması
  • Maliyetlerin inmesi ama satış fiyatlarının da düzgün olması

Yolcu dışında malzemelerin taşınması için gerek gıda gerek otel malzemelerinin bildiğimiz lojistik kuralları içinde planlanması, temin edilmesi ve takibi lojistiktir. Bu ürünlerin ucuz koşullarla ve kaliteli olarak temini. Planlı olarak adresimize sevk edilmesi, stokların kontrolü gerekmektedir. Tüketimin ürün ağacının belirlenmesi, envanter kontrolü, son kullanma tarihi takibi gibi operasyonlar söz konusudur

Lojistiğin ikinci operasyonu olan Depolama için müşterilerimiz otelimizde her geliş anında aynı odada bulunabilen kişilerden değildir. Geliş şansına en uygun odanın seçildiğine emindirler. Bize farklı noktamız olarak yine eski kaldıkları oda değil en uygun boş yer kavramına göre oda önermek düşmektedir. Tüketeceklerin de depolamaları için, içinde birer serin ve soğuk hava yatırımları gerekir

Turizm lojistiği için kuruşmuş bir organizasyon da gerekmektedir.

Atilla Yıldıztekin

Lojistik Yönetim Danışmanı

atillayildiztekin@yahoo.com